三聚是一种无机物,化学式Na5P3O10,是一类无定形水溶性线状聚盐,两端以Na2PO4终止,相对分子质量367.86,常用于食品中,作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。
中文名 三聚
外文名 Sodium Tripolyphosphate
别 名 三五,五,焦偏,STPP,三聚五
化学式 Na5P3O10
分子量 367.86
CAS登录号 7758-29-4
熔 点 622 ℃
水溶性 易溶于水
密 度 0.35 g/cm³
外 观 白色粉末
应 用 主要助剂、软水剂、制革预鞣剂、染色助剂、分散剂和食品添加剂等
三聚具有螯合、悬浮、分散、胶溶、乳化、pH缓冲等作用,可用作合成洗涤剂主要助剂、工业水软水剂、制革预鞣剂、染色助剂、**合成催化剂、医药工业分散剂和食品添加剂等。除出口STPP外,国内STPP消费主要集中在洗涤剂行业,食品、陶瓷等。
在水处理中,主要用作软水剂,三聚具有离子交换剂的性能,可与水中的钙、和铁离子生成可溶性络合物 Na3MP3O10(M为金属离子) ,起到屏蔽钙、硬盐作用,防止形成钙、沉垢,另外,因其还具有表面活性作用和强烈的缓冲作用 (pH4~14范围内的缓冲效果较佳),还可用作缓蚀剂。